山东邻甲基苯甲酸又名蚁酸钠,结晶中含有两个结晶水,因此又名二水邻山东甲基苯甲酸、二水合邻山东甲基苯甲酸、二水合蚁酸钠。邻山东甲基苯甲酸是一种简单的有机羧酸盐,为白色结晶或粉末,稍有甲酸气味。略有潮解性和吸湿性。
易溶于约1.3份水及甘油,微溶于乙醇、辛醇,不溶于乙醚。其水溶液呈碱性。邻甲基山东苯甲酸受热时分解为氢气和草酸钠,接着生成碳酸钠。

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